Hamburguesas de tofu y hongos siitake

[Vellocino]

Ingredientes

Tofu preferentemente duro, 500 gramos
Hongos shiitake remojados, 6
Zanahoria rallada, 1
Maicena o harina de arroz, 1 cucharada
Pimentón, 1 cucharadita
Sal marina a gusto
Jengibre rallado a gusto

Preparación

1. En un bols mezcle el tofu, los hongos siitake picados, la zanahoria junto con los condimentos.
2. Agregue la maicena o harina de arroz.
3. Forme las hamburguesas chicas y coloque en una asadera aceitada pincelada con aceite de oliva. Cocine en horno mediano 10 a 15 minutos.
4. Retire y sirva.