Garbanzos cocidos, 1 taza
Ají rojo cortado en juliana, 1
Cebolla en rodajas, 1
Tomate picado, 1
Jugo de limón, 1 cucharada
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Ajo cortado al medio, 1 diente
Albahaca, 2 cucharadas
Almendras picadas, 1 cucharada
Preparación
1. En una ensaladera ponga los garbanzos, el ají, la cebolla y el tomate picado.
2. Procese la albahaca con el aceite y el limón y si quedara muy espeso agregue un poco más de aceite o de agua. Tiene que quedar una consistencia a mayonesa.
3. Agregue el ajo cortado, para saborizar.
4. Vierta la crema de albahaca sobre la preparación de los garbanzos, revuelva y al servir espolvoree con las almendras picadas.