(https://img-global.cpcdn.com/recipes/a2777f2e5113e13f/680x482cq70/torta-esponjosa-de-algarroba-apto-celiacos-foto-principal.webp)
Ingredientes
Harina integral, 2 tazas
Harina de algarroba, 6 cucharadas
Azúcar integral, 1 taza
Aceite de maíz, 80 cc
Leche, 1 taza
Huevos, 2
Vainilla natural, 1 cucharadita de te
Polvo leudante, 2 cucharaditas
Pasas de uva remojadas, 1/ 2 taza
Preparación
1. Bata el azúcar y la vainilla con el aceite. Agregue primero un huevo y bata muy bien, preferentemente con batidora y luego haga lo mismo con el otro.
2. Mezcle las harinas y el leudante. Agregue a la preparación anterior de a poco, alternando con la leche. Es muy importante batir muy bien.
3. Seque las pasas y páselas por harina. Incorpórelas a la preparación mezclando con una cuchara.
4. Enharine una tortera o dos budineras medianas con aceite y harina.
5. Ponga en horno moderado durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.